Працювати з дріжджовим тестом дуже непросто. Від того як розчиняться дріжджі і піднімуться вони залежить смак вашого хліба. Найкраще підготується до випічки хліба заздалегідь, наприклад з вечора. Візьміть каструлю з кришкою і вилийте туди все молоко.
До молока додайте цукор і сіль і добре перемішайте. Далі ви повинні підігріти молоко до середньої температури. Це можна зробити або в мікрохвильовій печі, поставивши його на півтори хвилини, або ж скористатися плитою. Якщо у вас газова плита, то молоко розігріється буквально через 5 хвилин. Електрична плита повинна трохи прогрітися, тому вам буде потрібно близько 10 хвилин. Також це можна зробити в мультиварці, налив молоко в чашу і поставити його на 10 хвилин в режим «Підігрів».
Після того як молоко розігрітися, додайте туди дріжджі і добре розмішайте.
Далі нам потрібно щоб дріжджі підійшли, тому каструлю з молоком і дріжджами потрібно поставити в тепле місце.
Зазвичай якщо немає грілки або теплих ковдр можна поставити каструлю в тазик з теплою водою і періодично додавати гарячої води в тазик. Також можна це зробити в мультиварці поставивши її в режим «Підігрів» на 10 хвилин: залишити там тісто і періодично включати її в цей же режим на кілька хвилин. Зазвичай дріжджі підходять через пару годин.
Перед тим як починати роботу над тестом краще просіяти борошно. Багато цього вже не роблять, але іноді в борошні все ж трапляється сміття, тому краще пропустити її через дрібне сито. Це не займе багато часу. Після того як дріжджі підійшли, нам потрібно взяти глибоку миску або каструлю і висипати туди більше половини борошна.
Для більш легкої роботи над тестом можна зробити в борошні виїмку і потроху виливати туди наші дріжджі з молоком.
При цьому потрібно рукою перемішувати тісто. Вам потрібно добре вимішати тісто. По ходу цього процесу при необхідності додавайте борошно. Зазвичай для того щоб добре вимішати тісто йде близько півтори години, але на практиці це відбувається тоді, коли тісто вже не прилипає до рук. Для того щоб робота над тестом була більш ефективною і комфортною, періодично вимолювати свої руки в рослинному маслі.
Розповімо вам як приготувати смачну піцу в мультиварці Поларіс з різним начинками, ділимося результатами.
тут розповімо як приготувати плов з куркою, покроковий рецепт з фото.
Хочете приготувати тушковану капусту в вашій мультиварці? наш рецепт для вас! Кілька варіантів приготування.
Після того як ви добре вимішати тісто його потрібно накрити паперовим рушником і поставити в тепле місце, щоб воно піднялося. Це можна зробити, як і з дріжджами і скористатися грілкою або помістити його в тазик з гарячою водою, або поставити в мультиварку (без рушники). Зазвичай на другий етап підняття тесту йде близько години. Після цього ви повинні ще раз добре вимісити тісто протягом 10 хвилин.
При бажанні саме в цей період ви повинні додати до тесту начинку, якщо хочете щоб ваш хліб був, наприклад, з родзинками, кунжутом або будь-який інший начинкою.
Чашу від мультиварки потрібно змастити соняшниковою олією і помістити туди наше тісто. Мультиварку слід включити в режим «Підігрів» на 10 хвилин. Після цього вимкніть з мережі мультиварку, але не відкривайте кришку. Тісто має так простояти ще близько 40 хвилин.
Періодично потрібно включати мультиварку в режим «Підігрів» буквально на пару хвилин. Після того, як тісто підійде втретє, включайте мультиварку в режим «Випічка» і випікаєте хліб близько 90 хвилин.
Після цього вимкніть мультиварку з мережі, відкрийте кришку і випустіть пар. За допомогою спеціальних щипців дістаньте чашу з мультиварки. Візьміть акуратно зверху чашу рушником і переверніть її. Після цього покладіть хліб в чашу іншою стороною. За допомогою щипців поставте чашу в мультиварку і включіть її на режим «Випічка». З іншого боку хліб повинен готуватися ще 30 хвилин. Після того як прозвучить сигнал відкрийте кришку мультиварки і дайте їй трохи постояти.
Коли чаша мультиварки охолоне, дістаньте її, викладіть хліб, і почекайте, поки він охолоне. При бажанні можна їсти і теплий хліб. Поріжте його на шматочки і можна подавати до столу. Смачного!
Хочете приготувати тушковану капусту в вашій мультиварці?