Шарлотка в аерогрилі

1. Яблучна шарлотка в аерогрилі традиційна
2. складові
3. Приготування домашньої шарлотки в аерогрилі
4. Шарлотка в аерогрилі з горіхами і цукатами
5. Шарлотка з яблуками в аерогрилі порційна
6. Класична яблучна шарлотка від шеф кухаря, відео рецепт

Як зробити відомий і улюблений багатьма пиріг, якщо на кухні не передбачена духовка або хочеться спробувати нову технологію приготування? Сьогодні ми дізнаємося, як печеться шарлотка в аерогрилі, щоб тісто вийшло пишним і легким, а начинка була м'якою і повітряної. У нашій статті ви знайдете не тільки рецепт традиційного пирога, але кілька тонкощів його приготування, щоб досягти найкращого результату з першого разу.

Для початку з'ясуємо, що потрібно знати, щоб приготувати шарлотку в аерогрилі смачною і ніжною.

Для випічки найкраще взяти силіконову або металеву форму, але з отвором, як для традиційного кексу. Це дозволить тесту пропектися і добре підійти, завдяки рівномірному розподілу спека.

Нею добре прикрити тісто під час випікання для того, щоб верх не згорів, але гарненько прогрілося. Робимо в ній дірочки виделкою в декількох місцях і пишність пирога нам забезпечена!

• Гаряче повітря

Пам'ятаємо, що, як і при використанні духовки, шарлотку в аерогрилі можна випікати тільки після того, як він гарненько прогріється. Завдяки цьому тісто відразу ж почнемо пропікатися, а не осідати і черствіти.

Тепер, коли основні питання з формою і температурним режимом вирішені, можна приступати до приготування ароматного пирога!

Яблучна шарлотка в аерогрилі традиційна

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Приготування домашньої шарлотки в аерогрилі

Приготована за цим рецептом, вона займе у нас не більше 15 хвилин часу на підготовку інгредієнтів і близько півгодини знадобиться на випічку - відмінний варіант, якщо гості вже на порозі!

1. Перетираємо до білого цукор з яйцями. Якщо хочеться отримати особливо ніжну текстуру, спочатку розтираємо його тільки з жовтками, відклавши білки в сторону. Їх збиваємо з маленькою щіпкою солі до щільних піків і втручається в найостаннішу чергу, коли тісто буде повністю готове.
2. Борошно підсипає тонкою цівкою і перемішуємо, щоб не було грудок. Додаємо соду або розпушувач. На це кількість тесту його знадобиться близько половини ст.л. Додаємо ванілін або корицю, збиваємо.
3. Щоб пиріг вийшов по-справжньому смачним, яблука вибираємо якомога більше кислі, але соковиті. З ними солодке м'яке тісто «заграє» зовсім по-іншому! Моєму їх, витираємо і нарізаємо на невеликі часточки. Відправляємо в тісто і перемішуємо. На завершення втручаємося білки, якщо ми збивали їх окремо.
4. Змащуємо форму маслом незалежно від того, силіконова вона або металева і наливаємо тісто разом з начинкою. Заповнювати форму можна тільки на 2/3, щоб верх залишався вільним.
5. Накриваємо фольгою, як описувалося вище, і ставимо в уже гарячий аерогриль на 200 - 210 ° С хвилин на 15 при середній потужності обдування. Потім знижуємо температуру до 190 ° С і тримаємо ще 15 хвилин. Цього часу має вистачити для повного пропікання.

Готовому пирогу трохи даємо охолонути, потім перевертаємо і акуратно виймаємо з форми. Обов'язково посипаємо корицею або цукровою пудрою для краси, прикрашаємо свіжими ягодами і подаємо!

Отже, традиційна яблучна шарлотка в аерогрилі, готова, але якщо хочеться різноманітності, є сенс приготувати її з іншою начинкою.

Шарлотка в аерогрилі з горіхами і цукатами

Тісто робимо за попереднім рецептом, а цукати, в залежності від їх жорсткості або замочуємо в гарячій воді на 10 - 15 хвилин, або кладемо прямо так. У будь-якому випадку великі шматки краще подрібнити до кубиків приблизно 5 на 5 мм.

Знадобиться приблизно 150 - 200 г. Краще вибирати ті, що покіслее, наприклад, журавлину, кумкват або вишню. А ось ананасів краще уникати, так як вони занадто солодкі і в поєднанні з тестом зроблять шарлотку в аерогрилі нудотно.

Горіхи найкраще підійдуть волоські - їх аромат додасть пирогу воістину незвичайний смак! Ріжемо ножем, але не занадто дрібно 150 г волоських горіхів і відправляємо в готове тісто. Туди ж всипаємо цукати і все перемішуємо.

Виливаємо тісто в силіконову або металеву форму і випікаємо, як і в попередньому варіанті.

Готовий десерт прикрашаємо збитими вершками і подаємо!

до змісту ↑

Шарлотка з яблуками в аерогрилі порційна

Якщо під рукою немає великої форми, скористаємося маленькими силіконовими формочками, вони не менш зручні. У них шарлотка набуде вигляду симпатичних маффинов, особливо, якщо прикрасити їх зверху глазур'ю або декоративною посипкою.

Готуємо тісто, як описано вище, але без додавання яблук. Їх або будь-яку іншу начинку - свіжу вишню, абрикоси, сливу, ми викладаємо на дно кожної, змащеній олією формочки не більше 1-2 ч.л. і заливаємо зверху тістом на 2/3.

Ставимо в гарячий аерогриль міні-шарлотку і ставимо пектися при середній потужності обдування на 25 хвилин при 200 ° С. Готові порції виймаємо і обов'язково охолоджуємо, щоб тісто легко відійшло від бортиків.

Тепер ви знаєте, як приготувати шарлотку в аерогрилі, а рецепти з фото допоможуть не помилитися і все зробити правильно. Експериментуйте, пробуйте і насолоджуйтеся чудовим і простим десертом!

до змісту ↑

Класична яблучна шарлотка від шеф кухаря, відео рецепт

Всього за півгодини ви отримаєте ідеальний десерт до чаю, яблчоний компот і незвичайний алкогольний коктейль. Наш шеф кухар пропонує вам всього за півгодини приготувати майже яблучну домашню вечірку для несподівано нагрянули гостей.

Крім відеорецепти ми хочемо порадувати вас добірками самих несподіваних рецептів шарлотки.