продукти від раку
«Високотехнологічна геномика в поєднанні з традиційною китайською медициною дозволили вченим визначити компоненти, відповідальні за інтенсивний гіркий смак дикорослих огірків», - повідомило видання Science, поінформував про проведене дослідження. З'ясувалося, що саме ці речовини можуть підвищувати імунний захист організму від раку.
Плоди і листя дикорослих баштанних століттями використовувалися в індійській і китайській медицині як блювотних, проносних, а також засобів для лікування печінки. Медики встановили, що цей смак гіркоти в дикорослих баштанних, до яких відносяться огірки, гарбуз, диня, кавун і кабачок, виникає завдяки компоненту під назвою кукурбітацин. Баштанні знайшли свою специфічну гіркоту еволюційним шляхом - вона була потрібна рослинам для захисту від хижаків.
Люди намагаються уникати гірких плодів. «Дикий огірок ми не будемо їсти, якщо, звичайно, нам не потрібно проносне», - іронічно зауважує учасник дослідження професор Вільям Лукас. Але, як не дивно, гіркі огірки приносять організму велику користь, вважає експерт.
Компонент кукурбітацин, який робить огірки (і інші баштанні) гіркими, є видом фитонутриентов, званих трітерпени. Дослідниками було встановлено, що кукурбітацин може блокувати сигнальні шляхи, необхідні для розвитку ракових клітин (наприклад, JAK-STAT і MAPK шляху). Завдяки цьому зупиняється ріст пухлин, або навіть ракові клітини знищуються зовсім. Досліди, які були проведені на тваринах, показали саме таку картину. ( ЧИТАТИ ДАЛІ )
Читати в Яндекс.Новости Читати в Яндекс.Дзен
