Строительная компания » »

Курка з яблуками і апельсинами в духовці: простий і смачний рецепт

  1. готуємо курку
  2. Готуємо курку з апельсинами і яблуками в духовці
  3. Рецепт смачного запеченої картоплі до курки
  4. Курячі ніжки з яблучно-апельсиновим соусом
  5. Секрети приготування смачної курки

куряче м'ясо відрізняється ніжним нейтральним смаком, з яким легко надати будь акцент - кислий, солодкий, гострий, пікантний. Запечена курка з яблуками і апельсинами в духовці - вельми цікаве блюдо, яке дозволить урізноманітнити раціон сім'ї, або ж приготувати розкішний святкову вечерю.

зміст:

готуємо курку

У рецепті вказані пропорції на тушку курки. Аналогічно можна запекти будь-які частини - стегна, стегенця або навіть грудки. Рецепт підійде і для качки.

Для початку птицю необхідно замаринувати:

  • 2 чайні ложки гірчиці
  • 1 зубчик часнику
  • Тертий імбир - чайна ложка
  • Соєвий соус - 1 столова ложка
  • Аджика на кінчику ножа
  • Крапля лимонного соку
  • Улюблені трави і спеції

приготування:

  1. Курячу тушку ретельно миємо під холодною водою
  2. Готуємо маринад. Для початку подрібнюємо часник в чеснокодавилке. Змішуємо з іншими інгредієнтами і даємо трохи постояти
  3. Натираємо курку маринадом і даємо просочитися мінімум годину.

Найкраще залишити тушку в холодильнику на ніч. Не забудьте змастити курку маринадом і всередині!

Готуємо курку з апельсинами і яблуками в духовці

Отже, як тільки курка замаринувалася, приступаємо безпосередньо до приготування страви:

  1. Нам знадобиться один апельсин і пара кислих яблук. Зверніть увагу, що солодкі сорти не підійдуть
  2. Нарізаємо фрукти досить великими часточками
  3. Кладемо шматки всередину курки, ретельно скріплюємо краю шкіри за допомогою зубочистки або кулінарної нитки
  4. Ніжки птиці міцно пов'язуємо, щоб вони не підгоріли. Крильця краще прикрити фольгою, оскільки вони також можуть підгоріти
  5. Запікаємо курку протягом години, періодично поливаючи її соком, що виділився

Крильця краще прикрити фольгою, оскільки вони також можуть підгоріти   Запікаємо курку протягом години, періодично поливаючи її соком, що виділився

Готову страву можна подати з картоплею або рисом в якості гарніру

Рецепт смачного запеченої картоплі до курки

Картопля ретельно промиваємо і чистимо щіточкою. Чи не знімаємо шкірку!
Ріжемо на досить великі часточки.

У киплячу підсолену воду поміщаємо картопля буквально на пару хвилин.
Готуємо суміш для запікання - 2 столових ложки рослинної олії, зубчик часнику (роздавлений), щіпка каррі, щіпка солі, трохи чорного перцю. Картопля кладемо в миску, поливаємо ароматним маслом і ретельно перемішуємо.

Запікаємо страву в духовці приблизно півгодини при 200 градусах. Готову картоплю виходить хрустким зовні і м'яким всередині.

Окремо можна подати і соус до картоплі зі сметани, зелені і часнику. Таке незвичайне поєднання смаком зробить ваш вечеря по-справжньому святковим!
курячі грудки з яблуками і апельсинами

Курячі грудки - вельми дієтичний продукт. Основна проблема при їх приготуванні - сухість і жорсткість. Однак правильний маринад дозволить не тільки багатий смак, але і зберегти все соки всередині філе.

Готуємо склад для маринування:

  1. Столова ложка соєвого соусу
  2. Зубчик часнику подрібнений
  3. Столова ложка натурального йогурту, без добавок і цукру
  4. Приправа каррі - на кінчику ножа
  5. Імбир сухий - чверть чайної ложки

Змішуємо всі інгредієнти. Змащуємо маринадом куряче філе і відправляємо в холодильник на пару годин, а краще на ніч.

Один великий апельсин і одне яблуко миємо й нарізаємо на дольки. Апельсини найкраще витримати годину в холодній воді - так змиються добавки з шкірки для транспортування. Куряче філе дістаємо з холодильника, трохи відбиваємо.

У форму укладаємо фрукти, потім курку. Запікаємо при температурі 200 градусів 20 хвилин, потім доводимо до готовності ще 10 хвилин при температурі 180 градусів. Куряче філе готується досить швидко.

Курячі ніжки з яблучно-апельсиновим соусом

Отже, для початку готуємо маринад для апетитних ніжок:

  • Соєвий соус - 2 столові ложки
  • Перець чорний - на кінчику ножа
  • Приправа каррі - 1 чайна ложка
  • Гірчиця - половина чайної ложки
  • Часник - пара зубчиків

приготування:

  1. Часник гарненько подрібнюємо і змішуємо з іншими складовими. Даємо маринаду трохи постояти, щоб розкрився смак. Ніжки обмазуємо з усіх боків і поміщаємо в холодильник на пару годин. Попередньо наколи їх виделкою для проникнення маринаду всередину
  2. Яблуко і апельсин моєму і чистимо. З апельсина знімаємо шкірку і ріжемо половинками. Яблука нарізаємо часточками. У форму кладемо курячі ніжки, фрукти і запікаємо до повної готовності
  3. Далі апельсин і яблуко виймаємо, подрібнюємо в блендері або просто виделкою. Додаємо в соус трохи пікантних ноток і заправляємо невеликою дрібкою каррі

готові курячі ніжки подаємо з соусом, на гарнір - Мал або картопля.

Секрети приготування смачної курки

Щоб курка вийшла смачною, важливо знати кілька секретів:

  1. Розморожувати птицю, та й будь-яке м'ясо, не можна за допомогою теплої води. Покладіть тушку на нижню полицю холодильника ввечері - вже до обіду наступного дня вона розморозиться без втрати смаку
  2. Щоб маринад проник всередину м'яса, наколює птицю виделкою. філе відбиваємо
  3. Для апетитною скоринки в маринад додають соєвий соус або мед. В цьому випадку уважно стежте за стравою - ці добавки легко підгорає
  4. Птицю важливо запікати до повної готовності, і в той же час не пересушити її. У випадку з цілою тушкою орієнтовний час становить приблизно 1 годину 20 хвилин. Проткніть ніжку виделкою - якщо немає крові, птиця готова
  5. Поливайте птицю виділився жиром і соком в духовці. Це зробить її соковитою, дозволить з'явитися апетитною скоринці
  6. куряче філе відмінно «дружить» з кисломолочними продуктами. Наприклад, натуральний йогурт в маринаді дозволить утримати все соки всередині і трохи розм'якшити волокна філе. Маринування курки в кефірі - ще одна класика кулінарії

Маринування курки в кефірі - ще одна класика кулінарії

Тепер ви знаєте, як смачно приготувати курку з апельсинами і яблуками в духовці . Варіюючи різні приправи, ви зможете створювати різні смаки.

Ще один рецепт приготування курки з яблуком і апельсинами на відео.