- готуємо курку
- Готуємо курку з апельсинами і яблуками в духовці
- Рецепт смачного запеченої картоплі до курки
- Курячі ніжки з яблучно-апельсиновим соусом
- Секрети приготування смачної курки
куряче м'ясо відрізняється ніжним нейтральним смаком, з яким легко надати будь акцент - кислий, солодкий, гострий, пікантний. Запечена курка з яблуками і апельсинами в духовці - вельми цікаве блюдо, яке дозволить урізноманітнити раціон сім'ї, або ж приготувати розкішний святкову вечерю.
зміст:
готуємо курку
У рецепті вказані пропорції на тушку курки. Аналогічно можна запекти будь-які частини - стегна, стегенця або навіть грудки. Рецепт підійде і для качки.
Для початку птицю необхідно замаринувати:
- 2 чайні ложки гірчиці
- 1 зубчик часнику
- Тертий імбир - чайна ложка
- Соєвий соус - 1 столова ложка
- Аджика на кінчику ножа
- Крапля лимонного соку
- Улюблені трави і спеції
приготування:
- Курячу тушку ретельно миємо під холодною водою
- Готуємо маринад. Для початку подрібнюємо часник в чеснокодавилке. Змішуємо з іншими інгредієнтами і даємо трохи постояти
- Натираємо курку маринадом і даємо просочитися мінімум годину.
Найкраще залишити тушку в холодильнику на ніч. Не забудьте змастити курку маринадом і всередині!
Готуємо курку з апельсинами і яблуками в духовці
Отже, як тільки курка замаринувалася, приступаємо безпосередньо до приготування страви:
- Нам знадобиться один апельсин і пара кислих яблук. Зверніть увагу, що солодкі сорти не підійдуть
- Нарізаємо фрукти досить великими часточками
- Кладемо шматки всередину курки, ретельно скріплюємо краю шкіри за допомогою зубочистки або кулінарної нитки
- Ніжки птиці міцно пов'язуємо, щоб вони не підгоріли. Крильця краще прикрити фольгою, оскільки вони також можуть підгоріти
- Запікаємо курку протягом години, періодично поливаючи її соком, що виділився
Готову страву можна подати з картоплею або рисом в якості гарніру
Рецепт смачного запеченої картоплі до курки
Картопля ретельно промиваємо і чистимо щіточкою. Чи не знімаємо шкірку!
Ріжемо на досить великі часточки.
У киплячу підсолену воду поміщаємо картопля буквально на пару хвилин.
Готуємо суміш для запікання - 2 столових ложки рослинної олії, зубчик часнику (роздавлений), щіпка каррі, щіпка солі, трохи чорного перцю. Картопля кладемо в миску, поливаємо ароматним маслом і ретельно перемішуємо.
Запікаємо страву в духовці приблизно півгодини при 200 градусах. Готову картоплю виходить хрустким зовні і м'яким всередині.
Окремо можна подати і соус до картоплі зі сметани, зелені і часнику. Таке незвичайне поєднання смаком зробить ваш вечеря по-справжньому святковим!
курячі грудки з яблуками і апельсинами
Курячі грудки - вельми дієтичний продукт. Основна проблема при їх приготуванні - сухість і жорсткість. Однак правильний маринад дозволить не тільки багатий смак, але і зберегти все соки всередині філе.
Готуємо склад для маринування:
- Столова ложка соєвого соусу
- Зубчик часнику подрібнений
- Столова ложка натурального йогурту, без добавок і цукру
- Приправа каррі - на кінчику ножа
- Імбир сухий - чверть чайної ложки
Змішуємо всі інгредієнти. Змащуємо маринадом куряче філе і відправляємо в холодильник на пару годин, а краще на ніч.
Один великий апельсин і одне яблуко миємо й нарізаємо на дольки. Апельсини найкраще витримати годину в холодній воді - так змиються добавки з шкірки для транспортування. Куряче філе дістаємо з холодильника, трохи відбиваємо.
У форму укладаємо фрукти, потім курку. Запікаємо при температурі 200 градусів 20 хвилин, потім доводимо до готовності ще 10 хвилин при температурі 180 градусів. Куряче філе готується досить швидко.
Курячі ніжки з яблучно-апельсиновим соусом
Отже, для початку готуємо маринад для апетитних ніжок:
- Соєвий соус - 2 столові ложки
- Перець чорний - на кінчику ножа
- Приправа каррі - 1 чайна ложка
- Гірчиця - половина чайної ложки
- Часник - пара зубчиків
приготування:
- Часник гарненько подрібнюємо і змішуємо з іншими складовими. Даємо маринаду трохи постояти, щоб розкрився смак. Ніжки обмазуємо з усіх боків і поміщаємо в холодильник на пару годин. Попередньо наколи їх виделкою для проникнення маринаду всередину
- Яблуко і апельсин моєму і чистимо. З апельсина знімаємо шкірку і ріжемо половинками. Яблука нарізаємо часточками. У форму кладемо курячі ніжки, фрукти і запікаємо до повної готовності
- Далі апельсин і яблуко виймаємо, подрібнюємо в блендері або просто виделкою. Додаємо в соус трохи пікантних ноток і заправляємо невеликою дрібкою каррі
готові курячі ніжки подаємо з соусом, на гарнір - Мал або картопля.
Секрети приготування смачної курки
Щоб курка вийшла смачною, важливо знати кілька секретів:
- Розморожувати птицю, та й будь-яке м'ясо, не можна за допомогою теплої води. Покладіть тушку на нижню полицю холодильника ввечері - вже до обіду наступного дня вона розморозиться без втрати смаку
- Щоб маринад проник всередину м'яса, наколює птицю виделкою. філе відбиваємо
- Для апетитною скоринки в маринад додають соєвий соус або мед. В цьому випадку уважно стежте за стравою - ці добавки легко підгорає
- Птицю важливо запікати до повної готовності, і в той же час не пересушити її. У випадку з цілою тушкою орієнтовний час становить приблизно 1 годину 20 хвилин. Проткніть ніжку виделкою - якщо немає крові, птиця готова
- Поливайте птицю виділився жиром і соком в духовці. Це зробить її соковитою, дозволить з'явитися апетитною скоринці
- куряче філе відмінно «дружить» з кисломолочними продуктами. Наприклад, натуральний йогурт в маринаді дозволить утримати все соки всередині і трохи розм'якшити волокна філе. Маринування курки в кефірі - ще одна класика кулінарії
Тепер ви знаєте, як смачно приготувати курку з апельсинами і яблуками в духовці . Варіюючи різні приправи, ви зможете створювати різні смаки.
Ще один рецепт приготування курки з яблуком і апельсинами на відео.
