- Властивості і опис
- підготовка ґрунту
- Посів і вирощування
- Правила по догляду
- Збір і підготовка врожаю
- Що робити, якщо коріандр зацвів
Коріандр - це досить затребувана пряність, яку використовують в приготуванні м'ясних, овочевих страв і салатів. Коріандр, вирощування якого не вимагає великої кількості сил, здатний внести різноманітність у харчування, завдяки своєму пікантному смаку і аромату. Цю зелень можна виростити як в грунті, так і в горщику в домашніх умовах. Використовується приправа в натуральному вигляді, або можна висушити, подрібнити і зберігати тривалий час.
Властивості і опис
Багато дачники віддають перевагу східній прянощі за її особливий смак, швидке вирощування і простоту в догляді. На дачній ділянці найлегше отримати результат з насіння коріандру. Коріандр і кінза - це назва одного і того ж рослини, що володіє корисними властивостями. Рослина володіє особливим смаком і ароматом, містить корисні речовини, в тому числі клітковину. Коріандр також багатий на вітаміни. Апетит і самопочуття стають краще, а життя довше.
Коріандр і кінза - це одне і теж рослина
Коріандр - це однорічна рослина. Виростає коріандр до п'ятдесяти сантиметрів і володіє двома видами листя, а корінь за формою нагадує веретено. Цвіте рослина зазвичай через три місяці після посадки, а в липні з'являються насіннєві парасольки. Насіння остаточно дозрівають до початку осені.
підготовка ґрунту
Грунт повинна бути готова з кінця літа. Її необхідно розпушити на глибину двадцять п'ять сантиметрів і якісно удобрити. Допускається ввести невелику кількість піску і додати суміш перегною з деревною золою. Калій відмінно підійде в якості добрива. Його потрібно засипати в грунт перед посадкою насіння. Перед самим посівом грунт потрібно полити слабким розчином марганцівки.
Перед повторної посадкою коріандру рекомендується ще раз ввести добрива. Можна використовувати суперфосфат. Необхідно пам'ятати, що зелень потрібно прибирати до появи суцвіть. Не можна чекати появи бутонів.
Посів і вирощування
Дачники, у яких ще немає великого досвіду, часто задаються питанням, коли посіяти коріандр. Пряний коріандр є стійким до холоду рослиною і здатний витримувати мінусову температуру. З цієї причини його можна висаджувати пізньої осені. У цьому випадку перша зелень коріандру буде видно вже на початку весни. Щоб коріандр успішно вирощувати в парнику, необхідно посіяти його на початку весни, тоді він зійде приблизно через місяць і кілька днів.
Зазвичай кінзу у відкритий грунт висівають в середині весни, коли грунт стає цілком прогрітій. В цьому випадку коріандр насіння дозріє до початку осені. Якщо зайнятися посадкою на початку літа, то рослина зійде через три тижні, але воно буде менш міцним, ніж результат весняної посадки. Висаджувати коріандр можна навіть в кінці літа, тільки зійде рослина ще пізніше.
Кінза світлолюбна рослина. Якщо буде недолік світла, то дозрівання буде йти набагато повільніше. Знизиться врожайність, а також зміст ефірного масла. Щоб отримати урожай в повному обсязі, необхідно висаджувати рослину тільки на рівній місцевості, але не в ярах. Оптимальною є нейтральна і супіщаних грунт.
Коренева петрушка, вирощування і догляд
Правила по догляду
Догляд за коріандром полягає в тому, щоб не допустити його розростання надміру. Коли з'являться перші сходи, то їх потрібно прорідити. При цьому потрібно залишити тільки найбільш міцні. Їдять зазвичай молоду траву, яка виросла до чотирнадцяти сантиметрів у висоту. Вживання старих пагонів не рекомендується, т. К. Вони володіють гірким присмаком. Коріандр траву потрібно регулярно поливати, прополювати бур'яни і розпушувати грунт. Проти бур'янів також застосовують прикореневе мульчування. Перед посадкою рекомендується використовувати мінеральну підгодівлю. А в період зростання можна застосовувати інші добрива.
Свіжа зелень кінзи багата вітамінами і мінералами
Щоб на столі протягом теплого сезону була свіжа зелень, потрібно висаджувати культуру регулярно, кожні п'ятнадцять днів. Коли з'являться перші паростки, необхідно стежити за регулярним поливом, приблизно два рази на тиждень. Сухий клімат йде на благо рослині, а зайва вологість не принесе користі.
Вибираємо сорту базиліка
Збір і підготовка врожаю
Не рекомендується за один підхід знімати третину рослини, адже в такому випадку воно не буде більше рости. Щоб коріандр нормально розвивався, потрібно збирати тільки верхню частину рослин, а пагони не чіпати. Коли рослина починає цвісти, то від нього не можна отримати зелень, яка годяться в їжу. На початку осені з'являються насіння (вони то і називаються коріандр), придатні для консервування. Сухі насіння рекомендується застосовувати для висаджування у відкритий грунт, щоб отримати урожай в наступному сезоні. Якщо дозріли насіння виявляться в грунті, то восени можна пожинати урожай.
Корисні властивості коріандру (кінзи)
При бажанні отримати, як зелень, так і насіння, рекомендується вирощувати рослини на двох ділянках. Доглядати за рослинами на різних ділянках потрібно однаково, але збирати урожай доведеться в різні періоди. Необхідно пам'ятати, що подрібнювати коріандр можна тільки в сухому вигляді. Якщо ж дрібно рубати свіже рослина, то багато ефірного масла буде втрачено, а також корисні речовини. В кінці літа, коли насіння коріандоа стають коричневими, їх сушать на сонці, після чого зберігають в паперових пакетах.
Що робити, якщо коріандр зацвів
У рослини може початися цвітіння. В якому місяці зацвіте коріандр, буде залежати від того, коли була посадка. Якщо посадка була навесні, то цвітіння починається в середині літа. Коли кінза цвіте, нових паростків (листя яких можна вживати в їжу) не виникає. Тому рекомендується зрізати квітку, щоб з'явилося багато листя. Насіння кінзи можна збирати, коли вона зацвіте. При цьому рослина зрізається під самий корінь і вивішується на просушку.
Допускається і зовсім не чіпати рослина, щоб насіння потрапили в грунт. Таким чином, відбудеться самостійний посів, і в наступному році можна буде збирати врожай, коли інші дачники тільки почнуть садити насіння.
Дачникам необхідно знати, що найбільш популярним сортом є Янтар. Якщо вибирати Олексіївський сорт і Луч, то потрібно пам'ятати, що в них міститься багато жирів, а також ліналоола. Також існують овочеві сорти кінзи.
