У стародавньому Китаї момордику дозволено було їсти тільки імператору і членам його сім'ї. В Індії момордика шанувалася як рослина «богів». На японському острові Окінава момордику також люблять, завдяки якій вчені приписують високу тривалість життя в цьому регіоні. І не дарма, так як цей екзотичний овоч дуже корисний для серцевого м'яза і дійсно має омолоджуючий ефект. Назва рослини походить від латинського слова «кусати», так як малюнок його листя нагадує укуси тварин.
Момордика - родичка огірків і кабачків. У ній їстівне абсолютно все: коріння, стебла, плоди, які можна не тільки солити і маринувати, але і робити смачне варення з ягід.
Момордика приваблює своєю екзотичною красою - це кучерява ліана до 5 метрів у висоту, усипана яскраво-помаранчевими плодами з червоними зернами всередині, також прикрасить негарний паркан, альтанку або балкон. Момордика для тих, хто вважає себе гурманом і не боїться пробувати щось нове.
цвітіння момордики
Всі частини рослини мають слабовиражений гіркуватий смак, але, незважаючи на це, з неї можна приготувати корисні та смачні страви.
Зелені плоди можна нарізати шматочками, посолити, а потім обсмажити з цибулею в маслі - виходить смачна приправа до м'ясних або овочевих страв.
З момордики можна варити варення - як з гарбуза і кабачків, - маринувати або робити салати, як з баклажанів. Від гіркоти легко позбутися - свіжі плоди перед вживанням вимочіть в підсоленій холодній воді, а потім готуйте з момордики салати або приправи.
Молоді плоди момордики можна замаринувати або посолити, як огірки.
плід момордики
вирощування момордики
Момордика проста в догляді - вам доведеться доглядати за нею приблизно також як за огірками.
Посадіть декілька насіння на розсаду в кінці березня. Насіння у рослини дуже тверді - їх обов'язково надколу, щоб вони швидше набрякли і розкрилися.
Надколоті насіння загорніть у вологу тканину і покладіть в тепле місце.
Як тільки проклюнеться паросток, посадіть насіннячко в мішечок наповнений покупним грунтом для розсади.
Поливати слід теплою і відстояною водою.
Якщо клімат більш прохолодний - висаджуйте в парник, якщо помірний - у відкритий грунт, де рослина також непогано росте. Висаджуйте в перших числах травня, не пізніше.
Так як момордика - ліана, вона потребує опори. Для цих цілей можна підібрати вертикальну шпалеру. Тому в міру зростання батоги, її можна підв'язати як огірки, і вона продовжить рости вгору.
Підгодовувати слід спочатку азотними добривами, а потім суперфосфатом. Також для підвищення імунітету рослини і захисту його хвороб можна використовувати препарат Фітоспорін.
Так як момордика дає дуже багато бічних пагонів, їх необхідно вчасно видаляти.
Рослина цвіте ароматними жовтими квітками.
Плоди дозрівають в серпні. Із зелених вони перетворюються в яскраво-жовті і тріскаються, показуючи червоні насіння. Доспілі насіння можна зібрати і зберегти, щоб посіяти наступної весни.
