- вибір сорту
- Правила посадки і догляду
- способи вирощування
- Вирощування гострого перцю в теплиці (відео)
- особливості підживлення
- Хвороби і шкідники
- Поради та рекомендації
- Властивості перцю чилі (відео)
Більшість найменувань гострих соусів або кетчупів містять в якості основного компонента каєнський перець або перець чилі. Древнє болівійський рослина саме пекуче серед перців і використовується не тільки як приправа, але і в фармакологічному напрямку.
Перець чилі є не настільки поширеною культурою в нашій країні, проте деякі городники навчилися вирощувати його не тільки на городі, а й в домашніх умовах, на звичайному підвіконні. Технологія вирощування цього вітамінного рослини нескладна, але щоб посадити і виростити перець чилі, слід виконати правильний вибір сорту.
вибір сорту
Вирощування такого рослини, як перець чилі, вимагає не тільки уваги і деяких знань, але і обліку характеристик сорту. На сьогоднішній день існує кілька насінницьких фірм, що пропонують сорти цього перцю, придатних щоб виростити рослину на городі, в теплиці або будинку, на добре освітленому підвіконні:
- червонувато-жовтий сорт «Мадам Жанетт»;
- популярний сорт «Скотч боннет»;
- дуже декоративний сорт «Білий хабанери»;
- помаранчевий чилі «Класичний хабанери»;
- південно-африканський сорти перцю «Фатали»;
- класичний сорт з горіховим присмаком «Мова диявола»;
- яскраво-оранжевий «Tigerpaw NR»;
- традиційний перець чилі для соусів «Шоколадний хабанери»;
- великий і соковитий сорт «Red Savina»;
- з високим ступенем гостроти «Червоний карибський хабанери»;
- сорту з групи «Trinidad Scorpion CARDI»;
- з тонким фруктовим ароматом «Naga Morich»;
- найгостріший перець описуваного виду, який потрапив в книгу рекордів Гіннеса, сорти «Бхут джолокії»;
- досить рідкісний представник сорти чилійських перців «Бхут джолокії шоколадний»;
- дуже гострий перець чилі «7 Pot Chili»;
- широко поширений сорт, який росте в Іспанії - Gibralta ».
Практично всі вищевказані сорти можна виростити у себе вдома або на присадибній ділянці. Слід враховувати той факт, що зелений перець типу чилі зустрічається вкрай рідко.
Переважно переважають сорти червоного, оранжевого і дуже цікавого, шоколадного кольору. На підвіконні найчастіше вирощують карликові сорти. Вирощування перцю чилі має виконуватися відповідно до технології і правилами посадки, а також основного догляду за рослиною.
Правила посадки і догляду
Після того як вибір сорту здійснений і підготовлено простір для пророщування насіння на підвіконні з південної або західної сторони будинку, слід виконати посадку відповідно до зазначених далі рекомендаціями.
- Для вирощування перцю чилі підходить пластикова ємність, а не глиняний горщик, який має властивість витягування вологи з ґрунту.
- Посадкова ємність обов'язково повинна володіти дренажними отворами, які не дозволять накопичуватися вологи і захистять кореневу систему рослини від загнивання.
- Необхідно ретельно промити ємність гарячою водою з будь-яким миючим засобом, щоб знищити можливі накопичення хвороботворних мікроорганізмів.
- Не рекомендується вирощувати перець чилі на городі або будинку з використанням садової землі. Найкраще купувати в садових магазинах багатоцільову компостну суміш, яка має оптимальний склад і не заражена бактеріями.
- Щоб повністю адаптувати суміш під вирощування цієї рослини слід до ґрунтової суміші додати невелику кількість вермикуліту.
- Насіння чилійського перцю доцільно попередньо замочувати з додаванням спеціальних стимуляторів, а посадці підлягає набряклий насіннєвий матеріал, який іноді навіть володіє маленькими проростками.
- Насіння висаджують в грунт на відстані в п'ять сантиметрів один від одного і присипають поживною сумішшю.
- Для зрошення слід використовувати теплу воду, якої виконується полив за допомогою пульверизатора.
способи вирощування
Залежно від можливостей і особистих уподобань перець чилі можна вирощувати в тепличної конструкції, відкритому грунті і на підвіконні. Кожен спосіб має деякі особливості, які необхідно враховувати при вирощуванні рослини.
- На підвіконні. Найголовнішим правилом, при вирощуванні перцю чилі будинку, є розташування посадочних ємностей на південному або західному вікні, а також установка люмінесцентних ламп, необхідних для повноцінного росту і розвитку рослини.
- У теплиці. Тепличний варіант вирощування передбачає суворе дотримання температурного і вологісного режимів. Перець чилі дуже чутливий до протягів, тому провітрювання слід проводити з великою обережністю.
- У відкритому грунті. Для вирощування на грядках відкритого грунту слід купувати насіннєвий матеріал ранніх сортів перцю, що гарантує отримання врожаю до перших заморозків. Крім того, незважаючи на теплолюбність і південне походження, перець чилі слід притіняти в дуже спекотні дні, щоб захистити листя рослина від отримання сонячних опіків.
Вирощування гострого перцю в теплиці (відео)
Вас може також зацікавити Стаття про види, характеристики та варіантах використання затеняющей сітки для теплиць .
особливості підживлення
Дуже важливо правильно підживлювати рослини, що покращує ріст і розвиток перцю. Перці дуже чуйні на внесення збалансованого добрива. Кімнатні перці слід підгодовувати не рідше одного разу на місяць. При використанні збалансованого добрива слід звертати увагу на вміст азоту, фосфору і калію, яке в оптимальних умовах має вити в пропорції 1: 1: 1. Слід пам'ятати, що азотна підгодівля необхідна листя рослини, калій сприяє поліпшенню цвітіння і важливий на етапі плодоношення, а фосфор дуже важливий для кореневої системи перцю.
Досвід показує, що найбільшу продуктивність показує тепличний перець. Саме в захищеному грунті ця рослина утворює найбільшу кількість плодів. Така схильність до врожайності вимагає застосування досить частих підгодівлі.
Найкраще віддати перевагу установці системи крапельного зрошення, яка не тільки полегшує процес поливів, а й дозволяє доставити рідкі добрива безпосередньо до кореневої системи рослини. Всі підгодівлі виконуються відповідно до стандартної для всіх перців схемою підгодівлі. Оптимальним варіантом вважається використання комплексних добрив.
У відкритому грунті рослини відчувають значний стрес, особливо при температурних перепадах, якими так багатий російський клімат. Саме з цієї причини підживлення слід приділити велику увагу. Доцільно використовувати не тільки кореневі, але і позакореневе підживлення, а також обприскування рослин в ранкові години спеціальними стимуляторами росту.
Хвороби і шкідники
Для кайенского або чилі перцю характерне ураження тими ж хворобами і шкідниками, що і для солодкого і гіркого перцю. Слід пам'ятати, що найбільш піддається атакам рослинних шкідників і хвороб тепличний перець.
Основними заходами боротьби є застосування біологічних засобів, а також народних способів захисту, які завдають мінімальної шкоди самому рослині. Фахівці не рекомендують надмірно захоплюватися сильними хімічними інсектицидами, які крім знищення шкідників і бактеріальної інфекції, здатні негативно позначитися на якості плодів перцю.
Поради та рекомендації
- Посадка насіннєвого матеріалу може виконуватися без процесу пророщування, але такий метод відрізняється занадто затягнутим періодом проростання і не підходить для вирощування рослин в умовах відкритого грунту.
- Більшості сортів кімнатних перців підходить ємність з діаметром в двадцять сантиметрів, проте для великих і високорослих сортів необхідно придбати більш об'ємний горщик для посадки.
- Слід віддавати перевагу районованих сортів перців чилі, які мають оптимальну пристосованість до наших кліматичних умов. В нашій країні дуже затребувані сорти «Первісток Сибіру», «Пупсик», «Острів скарбів», «Ластівка» та « Поручник для боса ».
Властивості перцю чилі (відео)
Придбання якісного насіннєвого матеріалу в сукупності з правильним доглядом дозволять отримати багатий врожай чилійського перцю і здивувати не тільки своїх домочадців, а й сусідів цим стародавнім і дуже незвичайним рослиною.
