Сніжно-білий, соковитий сир і глибокий нічний оксамит маку ... поєднання оригінальне і ошатне. Та ще в обрамленні ніжною пісочної крихти ... Цей пиріг з сиром і маком - просто смакота!
Інгредієнти:
тісто:
- Вершкове масло - 100 г
- Цукор - 50 г
- Яйця - 1 шт.
- Розпушувач - 1 ч. Л.
- Ванілін - за смаком
- Борошно - 200 г
начинка:
- Сир - 500 г
- Мак - 120 г
- Цукор - 150 г
- Яйця - 2 шт.
- Крохмаль - 2 ст. л.
Як приготувати пиріг з сиром і маком:
1. Масло розтопити, додати цукор і яйце, розмішати, додати борошно з розпушувачем. Замісити тісто, розподілити його по формі (застелене пекарської папером), не забуваючи формувати бортики. Поставити в холод хвилин на 30.
2. Приготування начинки: мак залити окропом на 20 хвилин, потім злити воду, помістивши мак в сито. Сир протерти через сито або збити блендером, щоб прибрати зайву зернистість, в сир додати крохмаль, цукор і яйця, перемішати. Розділити сирну начинку на дві частини, одна з сирних частин повинна бути більше приблизно на 120-150 м В меншу частину додати мак. Якщо будь-яка начинка вийшла гущі, зрівняти сметаною.
3. Дістати з холодильника тісто, викласти в центр по черзі по 1 столовій ложці начинки: 1 ложка з маком, на мак викладати білу масу, на білу макову і т. Д., Начинка сама розтечеться по формі (можна обережно струсити форму з вмістом для того, щоб начинка рівномірно розподілилася). Від краю до центру провести дерев'яною шпажкою промінчики, щоб вийшов малюнок. Надіслати пиріг в розігріту до 180 ºC духовку до готовності (близько 1 години). Після випікання пиріг повністю охолодити.
