Варення з полуниці на зиму: рецепти з фото крок за кроком

1. Варення з полуниці з апельсинами
2. Смачне варення з полуниці з бананом на зиму
3. Рецепт варення з полуниці з абрикосами
4. Варення з полуниці з ревенем і імбиром
5. Асорті з полуниці, смородини і агрусу
6. Рецепт полуничного варення з черешнею
7. Густе варення з полуниці і малини з пектином на зиму
8. Варення з полуниці і ківі на зиму
9. Полуничне варення рецепт з горілкою
10. Варення з полуниці з м'ятою і лимоном
11. Відео - рецепт: Сире варення - асорті з полуниці і жимолості

Автор sadovnikpro На читання 12 хв.

З початком дачного сезону все господині намагаються заготовити ароматне варення з полуниці на зиму. Ці чудові ягоди, які так люблять діти і дорослі, дуже корисні. Навряд чи знайдеться людина, яка б не любила поласувати цими ягідками як влітку, так і в холодну пору. Адже так прекрасно, коли за вікном зима, дістати з комори баночку полуничного варення і знову відчути смак літа!

Однак, можна урізноманітнити смак традиційного солодких ласощів і перетворити його на щось незвичайне і казкове. Досить додати в його вміст інші ягоди і фрукти з дачної грядки або саду. Запишіть найсмачніші і ароматні рецепти варення асорті з малиною, черешнею, ревенем, смородиною, агрусом, лимоном, апельсином і ароматними травами!

Варення з полуниці з апельсинами

знадобиться:

• полуниця - 10 кг;
• цукор - 3,5 кг;
• апельсин - 2 шт.

приготування:

Промити апельсини і нарізати тонкими скибочками прямо з шкіркою. Зручно різати спочатку на кружечки, а потім кожен кружечок на 4 частини. Плоди полуниці також вимити. Видалити зайву вологу, використовуючи друшляк. Великі ягідки порізати на шматочки, маленькі краще залишити цілими. Перекласти в каструлю, посипати полуницю цукром і залишити на 2 години.
Додати шматочки апельсина і поставити каструлю на вогонь.

Для 4-5 кг полуниці досить 1 апельсина, він підсилює аромат і робить смак солодкої заготовки на зиму більш насиченим.

Довести полуничне варення з апельсинами до кипіння, знімати піну і зменшити вогонь до мінімального. Варити 10 хвилин і вимкнути вогонь. Накрити каструлю кришкою і залишити до наступного дня.

На наступний день довести варення до кипіння і залишити на плиті ще 10 хвилин. Вимкнути плиту.
Нарешті, провести третю варіння - її можна зробити ввечері, або на наступний день. Простерилізувати банки під варення. Розкласти і закатати банки на зиму.

Чудове варення з полуницею і апельсинами на зиму готове. Ховайте закочені банки на зиму, але, звичайно, залиште пару штук, щоб попити чай ввечері зі своїми улюбленими домочадцями.

Смачне варення з полуниці з бананом на зиму

Складові:

• 1 кг свіжої полуниці;
• 1,2-1,3 кг цукру (в залежності від смакових уподобань);
• 2-3 банана, що не переспілих;
• пів чайної ложечки лимонної кислоти або лимонний сік за смаком.

Як приготувати полуничне варення з бананом на зиму:

Полуницю моєму, переклавши в друшляк і погрожує в миску з холодною водою. Міняємо воду, поки вона не стане прозорою. Видаляємо чашолистки. Великі ягоди розрізаємо навпіл. Підготовлену полуницю кладемо в простору каструлю.

Засипаємо приблизно половиною нормою цукру в рецепті і залишаємо при кімнатній температурі випускати сік на кілька годин. Як правило, полуниця випускає так багато соку, що буквально плаває в ньому.
[Vid]
Тут ми писали про те: як зварити густе варення з полуниці з цілими ягодами [/ Vid]

Ставимо каструлю з варенням на середній вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо цукор, що залишився і варимо п'ять хвилин. Чи не заважаємо, можна тільки перетрушувати каструлю, допомагаючи цукрового піску розчинитися в соку. Якщо буде багато піни - обережно знімаємо дерев'яною ложкою.

Вимикаємо вогонь і залишимо ягідний сироп остигати і насичуватися на 5-8 годин. Можна залишити на ніч. Кришкою закривати сироп з полуниці небажано - остигаючи, варення має ще і випаровуватися, щоб сироп густів.

Рада! »] Якщо потрібно абстрагуватися від комах, то краще прикрити каструлю марлею або полотняною серветкою

Вдруге чекаємо поки варення закипить і варимо приблизно п'ять хвилин на середньому вогні без бурхливого кипіння і повторюємо процедуру вистоювання в сиропі, як і в перший раз. Після другого вистоювання полуниця вже виглядає цілком наситив полуничним сиропом і помітно зануреної в нього.

Чудо ягідниця - 3-5 кг свіжої полуниці кожні 2 тижні!

Чудо-ягідниця Казковий збір підходить для підвіконня, лоджії, балкони, веранди - будь-якого місця в будинку або квартирі, куди падає світло сонця. Отримати перший урожай можна вже через 3 тижні. Чудо-ягідниця Казковий збір плодоносить круглий рік, а не тільки влітку, як на городі. Термін життя кущів від 3 років і більше, з другого року можна додавати в грунт підгодівлі.

Третій раз варимо вариво до повної готовності - хвилин 10-15. Ось тепер у процес включаються банани. Очищаємо їх від шкірки і нарізаємо товстими часточками (напів-кружечками), товщиною 7-8 мм і кладемо в киплячу варення з полуниці.

Пробуємо на смак. Якщо нудотно - додаємо лимонку або лимонного соку.

Кислота не тільки компенсує нудотність варення, але і помітно освітлить його, зробить яскравіше.

Даємо полунично - банановому варення трохи охолонути перед розкладкою в баночки і паралельно перевіряємо консистенцію сиропу. Відбираємо трохи сиропу в ложечку, остужіваем і капає на тарілочку. Якщо сироп Уваров досить, то крапля тримається на тарілці. Чи не розтікається навіть при її погойдуванні. Варення не витримало тест на готовність доведеться доварити.

Баночки для зберігання полуничного варення з бананом слід ретельно вимити і простерилізувати будь-яким зручним способом - в окропі, паром або в духовці при 100 градусах. Ягоди і часточки фруктів в варення, розкладеному по банках злегка остигнув, рівномірніше розподіляється по їх обсягу.

Рада! »] Якщо у вас немає часу на такий делікатний підхід до варіння полунично - бананового варення, то можна зварити і за один прийом. За 30-45 хвилин, додавши банани за 15 хвилин до кінця варіння, і ви отримаєте в'язко розварений клубнічно- банановий джем. Звичайно, не такий яскравий і ароматний, як варення. Але теж дуже смачний і апетитний для зимових чаювань.

Рецепт варення з полуниці з абрикосами

У зимову морозну пору ніщо так не зігріває, як чашка гарячого чаю з запашним ягідним варенням. Ложечка смачного ласощі навіє приємні спогади про солодке фруктово - ягідному літо. Такі яскраві сонячні спогади здатне навіяти абрикосово - полуничне варення. У пропонованому рецепті варення на зиму змішуються абрикоси з полуницею, вдало доповнюючи один одного, насичуючи своїми смаками і ароматами.

Подайте смачне солодкі ласощі до чаю, спечіть з ним пиріг або пиріжки, намажте на шматок свіжого хліба і насолодитеся з молоком.

продукти:

• абрикоси стиглі - 2 кг;
• полуниця стигла - 1 кг;
• цукор - 3,5 кг.

Покроковий рецепт полуничного варення з абрикосами:

Інноваційний стимулятор росту рослин!

Збільшення схожості насіння на 50% всього за одне застосування. Відгуки покупців: Світлана, 52 роки. Просто неймовірне добриво. Багато чули про нього, але коли спробували, здивувалися самі і здивували сусідів. На помідорових кущах зросла від 90 до 140 штук помідор. Про цукіні і огірках говорити не варто: урожай збирали тачками. Дачею займаємося все життя, і ніколи не було такого врожаю ....

Абрикоси ретельно вимийте, обсушити, розрізати на половинки і видаліть кісточки. Полуницю промийте в проточній воді, відкиньте її на друшляк і обірвіть чашолистки.

Наріжте більш дрібними шматочками і складіть в широку каструлю, в якій будете варити варення, засипте цукром і залишіть на 1-2 години. За цей час фруктово - ягідна маса злегка пустить сік. Досить зовсім трохи соку на день, щоб в процесі варіння спочатку плоди не пригоріли на дні.

Рада! »] Варення буде ароматні, якщо додати 1 - 2 чайної ложки кориці.

Поставте каструлю на слабкий вогонь, доведіть ягідний сироп до кипіння. Проваріть протягом 5 хвилин і зніміть каструлю з вогню. Залиште остигати протягом 4-6 годин.

Поставте варення на плиту вдруге, доведіть до кипіння і варіть 20-30 хвилин. Періодично заважайте, щоб ягідки не приставав до дна. Знову остудіть полунично - абрикосовий суміш ягід.

Якщо густота остиглого варення вас не влаштовує, втретє проваріть ще хвилин 10-20 або більше. Час варіння залежить від бажаної густоти кінцевого продукту.

У сухі стерильні банки розкладіть злегка остигле абрикосово - полуничне варення, щільно укупорьте або закрутіть гвинтовими кришками. Після охолодження приберіть ароматне варення з полуниці з абрикосами на зберігання в комору з кімнатною температурою до зими.
Приємного апетиту і смачних заготовок!

Варення з полуниці з ревенем і імбиром

продукти:

• 1 кг полуниці;
• 1 кг черешків ревеню;
• 50 г свіжого кореня імбиру;
• 2 кг цукру;
• 200 мл води.

Варення з полуниці з ревенем і імбиром на зиму - покроковий рецепт з фото:

Промиті черешки ревеню очистіть від шкірки і дрібно наріжте. Додайте ягоди полуниці, залийте водою в глибокому тазу, поставте на вогонь і після закипання проваріть варення 10 хвилин. Додайте очищений цілий корінь імбиру, третину від усього обсягу цукру і варіть ще 5 хвилин при безперервному помішуванні.

Невеликими порціями досипьте залишки цукру і кип'ятіть 5-7 хвилин. Зніміть з вогню, відставте на 8-10 годин.
Після закінчення часу поверніть таз на вогонь, дайте варення закипіти. На слабкому вогні кип'ятіть його десять хвилин. Знову приберіть з вогню на 10 годин.
З охололого варення витягніть корінь імбиру. Розкладіть по стерилізованим банкам, укупорьте.

Асорті з полуниці, смородини і агрусу

Інгредієнти для 7 банок по 0,5 л:

• 0,3 кг будь смородини;
• по 0,5 кг агрусу, малини, полуниці;
• 2-2,3 кг цукру.

Рецепт варення асорті з полуниці, смородини, агрусу та малини:

Всі ягоди промити і перебрати: з полуниці видалити чашолистки, з агрусу і смородини - хвостики і «чубчики».
Підготовлені раніше ягоди засипати цукром і відразу відправити на повільний вогонь. Помішуючи, дочекатися поки варення закипить, розлити по ретельно чистим, вимитим і висушеним банкам.

Баночки з варенням відправити на стерилізацію: занурити в ємність з окропом по рівень «плічок». Прокип'ятити банки протягом чверті години, закатати.

У перевернутому положенні варення асорті з полуниці і ягід протримати добу під покривалом. Потім відправити в прохолодну комору, де і знайде його зима.

Рецепт полуничного варення з черешнею

Складові:

• 500 г черешні без кісточок;
• 500 г полуниці;
• 1 кг цукру;
• 0,5 ч. Л. лимонної кислоти.

Як приготувати варення з полуниці і черешні без кісточок:

Вимити черешню, видалити кісточки з ягід. Викласти в ємність для варіння, засипати 500 г цукру.
Полуницю промити, видалити хвостики, скласти її поверх черешні, засипати ще 500 г цукру. Залишити посуд з ягодами в сторону на 2-3 години або на ніч, щоб з них стік сік.

Поставити тару з ягодами на повільний вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Варити 5 хвилин і вимкнути (утворилася пінку обов'язково знімати).

Забудьте назавжди про проблеми з тиском!

У Більшість сучасних ліків від гіпертонії не лікують, а лише тимчасово знижують високий тиск. Це вже непогано, але хворі змушені приймати препарати до кінця життя, піддаючи своє здоров'я навантаженні і небезпеки. Для виправлення ситуації був розроблений препарат, який лікує хворобу, а не симптоми.

Дати варення охолонути кілька годин, потім знову довести його до кипіння і проварити всього 5 хвилинок.
Знову відставити і після охолодження проварити в останній, третій раз. В кінці останнього варіння додати лимонну кислоту.
Готове варення з полуниці з черешнею на зиму розлити в стерильні банки, закрити кришечками.

Густе варення з полуниці і малини з пектином на зиму

Склад продуктів:

• 0,5 кг стиглої полуниці;
• 800 г малини;
• 650 г цукрового піску;
• 10 г пектину;
• 1 стручок ванілі.

Як приготувати густе полуничне варення з пектином:

Ягоди ретельно перебираємо, у полуниці відриваємо чашолистки і споліскуємо. Ми залишаємо ягоди в друшляку, щоб зійшла зайва рідина. Сухі ягоди складаємо в антипригарним посуд і покриваємо шаром цукру-піску (50 г цукру відкладаємо на потім). Ємність накриваємо і даємо відстоятися всю ніч.

На ранок повинно виділитися досить ягідного соку, це означає, що пора ставити варення на сильний вогонь. У кипляче варення додаємо часточки ванільного стручка і тримаємо на вогні ще пару хвилин. Знімаємо з плити і охолоджуємо ароматну ягідну масу.

Щоб варення добре трималося на бутерброді і відмінно підходило для начинки, ми його загустіть яблучним пектином. Для цього 10 грам пектину змішуємо з 50 г цукру і додаємо в остигнула солодку масу. Повторно доводимо вміст каструлі до кипіння і пару хвилин кип'ятимо.

Ще гаряче вареньіца розкладаємо в пропарену раніше скляну тару і закочує стерилізованими кришками. Закачування ставимо на кришки, тепло укутують і даємо в такому вигляді варення охолонути. Тепер ви і все ваше сімейство забезпечені великою порцією літніх вітамінів на зиму. Приємного чаювання!

Варення з полуниці і ківі на зиму

Здивуйте близьких і знайомих незвичайним екзотичним десертом. І будьте впевнені, у вас не раз ще попросять рецепт його приготування.

Вам знадобляться:

• 0,5 кг полуниці;
• 0,5 кг ківі;
• 1 кг цукру або 0,5 кг желфікс;
• упаковка ванільного цукру, великий лимон.

приготування:

Полуницю помийте, видаліть плодоніжки, великі ягоди наріжте шматочками. Ківі очистіть від шкірки і також дрібно наріжте. Складіть в одну посуд і засипте цукровим піском. Додайте сік свіжовичавленого лимона, ванільний цукор.

Перемішайте і дайте настоятися три години, щоб компоненти дали сік, і цукор розчинився.
Подрібніть солодку ягідну масу занурювальним блендером і на великому вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, помішуючи і знімаючи піну з поверхні, 7-8 хвилин.

Гаряче варення з полуниці з ківі розлийте в стерилізовані банки і закрийте кришками. Після того як варення повністю охолоне, поставте його на зберігання в темне прохолодне місце.

Полуничне варення рецепт з горілкою

Оскільки полуниця - це швидко псується і дуже ніжна ягода, потрібно дуже акуратно з нею звертатися. Чи не пом'яти руками під час збору врожаю, видалення плодоніжок і навіть під час варіння смачного варення на зиму. Бажано не перемішувати за допомогою ложки. Досить час від часу струшувати, щоб ягоди залишилися цілими в варення.

Складові:

• 1 кілограм полуниці;
• 250 грам горілки;
• 1 кілограм цукру.

Як готувати полуничне варення з горілкою на зиму:

Відібрати всі підготовлені ягоди і акуратно видалити всі чашолистки. Розлити горілку в однаковій кількості в три ємності і по черзі промити ягоди у всіх посудинах.

Перекласти промиті ягоди в мідний або алюмінієвий таз, в який потрібно попередньо викласти необхідну кількість цукру. Горілку з першої ємності можна вилити, оскільки вона сама брудна, а все інше потрібно зцідити і вилити до ягодам. Залишити на 5 годин. За цей час плоди повинні пустити багато соку.

Помістити розсіювач вогню на конфорку, встановити таз з полуницею. Довести до кипіння, але довго не кип'ятити.
Почекати, поки ягідне варення остаточно охолоне. Повторити процедуру ще два рази, після чого розкласти по сухим, попередньо пропареною банкам.

Закупорена нещільно металевими кришками і залишити до повного охолодження в такому вигляді. Таким чином, можна уникнути утворення конденсату всередині банки. Смачне і незвичайне варення з полуниці з горілкою готове. Залишилося дочекатися зими.

Варення з полуниці з м'ятою і лимоном

Чудо ягідниця - 3-5 кг свіжої полуниці кожні 2 тижні!

Чудо-ягідниця Казковий збір підходить для підвіконня, лоджії, балкони, веранди - будь-якого місця в будинку або квартирі, куди падає світло сонця. Отримати перший урожай можна вже через 3 тижні. Чудо-ягідниця Казковий збір плодоносить круглий рік, а не тільки влітку, як на городі. Термін життя кущів від 3 років і більше, з другого року можна додавати в грунт підгодівлі.

Три різних аромату прекрасно поєднуються і роблять смак цього варення запам'ятовується і ні з чим не можна порівняти. М'яту при бажанні можна замінити мелісою.

Що потрібно:

• 1 кг полуниці;
• 1 кг цукру;
• 2 лимона;
• 100 г свіжої м'яти.

Як приготувати варення з полуниці з м'ятою і лимоном:

Промити полуницю, очистити від чашолистків. Висушити ягоди на паперовому рушнику. Викласти в каструлю з товстим дном, пересипаючи цукром. Залишити на кілька годин, щоб ягоди пустили сік.

Вимити м'яту, відокремити листя від стебел. Ретельно вимити лимони, зняти тонкий шар цедри. Очистити лимони від плівок, нарізати невеликими шматочками.

Довести полуницю до кипіння, додати лимонні шматочки. Варити 15-20 хвилин. Покласти листя м'яти. Перемішати. Додати цедру. Перемішати.

Варити варення ще близько 15-20 хвилин на слабкому вогні, знімаючи піну і акуратно помішуючи.
Розлити гаряче варення в стерилізовані банки і закатати. Перевернути, укутати до повного охолодження.

Відео - рецепт: Сире варення - асорті з полуниці і жимолості

Це лише мала частина того феєрверку смаків, який можна створити, доповнивши базовий рецепт незвичайними добавками. Полуниця чудово поєднується з травами, іншими ягодами і фруктами, шоколадом ... Творіть, і ви обов'язково знайдете свій неповторний смак полуничного варення!