Строительная компания » »

Тісто для піци на сухих дріжджах

Зазвичай ми готуємо   тісто для піци на живих пресованих дріжджах   , Але настав той день, коли дріжджі закінчилися, а піци хотілося прямо сьогодні

Зазвичай ми готуємо тісто для піци на живих пресованих дріжджах , Але настав той день, коли дріжджі закінчилися, а піци хотілося прямо сьогодні. Довелося використовувати сухі моментальні дріжджі. За перевіреним рецептом ми звернулися до авторитету - Джеймі Олівера . Під його керівництвом тісто для піци вийшло чудовим: пишним і легким в роботі. Воно швидко піднімається, майже відразу не липне до рук і слухняно розкочується.

  • 500 г пшеничного борошна,
  • 7 г сухих дріжджів,
  • 1 ч.л. солі,
  • 1 ст.л. оливкового масла,
  • 200-250 мл теплої води

Борошно з дріжджами просійте в миску, додайте сіль, перемішайте. В середину влийте половину води і починайте замішувати тісто міксером з насадками у формі гаків. Влийте масло і ще трохи води, продовжуйте замішувати і підливати воду, поки тісто не збереться в щільний ком.

Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 1-2 години. Якщо на кухні холодно, злегка розігрійте духовку, вимкніть нагрів і поставте тісто всередину. Коли тісто збільшиться вдвічі, обомніте його ложкою. Можна приступати до формування піци. На цьому етапі можна поставити тісто в холодильник на ніч або на добу. Накрийте ємність харчовою плівкою і залиште достатньо місця, щоб тесту було куди рости. Щоб працювати з охолодженим тестом, дістаньте його з холодильника за годину-півтора, щоб воно встигло зігрітися.

Заздалегідь розігрійте духовку до 220 ° С. Зачиніть вікна та двері, щоб на кухні не було протягів. Готове тісто покладіть на посипану борошном поверхню і злегка вимісити, розтягуючи і складаючи. Коли тісто перестане липнути до рук, сформуйте щільний шар, розріжте його на частини і за допомогою качалки розкачайте в пласти. Із вказаної кількості вийде 2 тонкі піци розміром із стандартний деко або одна пишна.

Покладіть основи для піци на листи, застелений папером і змащені маслом. Змастіть томатним соусом, покладіть начинку і поставте на верхній рівень духовки на 15-20 хвилин. Краще випікати піци по одній.

Тісто для піци на сухих дріжджах підійде для відкритих і закритих пирогів і маленьких пиріжків.

Ольга Бородіна

Ольга Бородіна

(голосів: 3, average: 3,67 з 5)
(голосів: 3, average: 3,67 з 5)   Завантаження Завантаження ...

(голосів: 3, average: 3,67 з 5)   Завантаження

Нефрит - характеристики

2019-11-13 13:11:25

В Европе самым известным и самым ранним обнаруженным является нефритовое поле в Польше, в Иорданове, в Нижней Силезии.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
Силикат кальция, магния и железа

Нефрит встречается в виде кластерных скоплений волокнистых кристаллов (не зернистых, таких как жадеит), образующих очень сжатую, «плавленую» структуру. камень это может происходить в цвете от кремового (так называемого баранины) до темно-зеленого, в зависимости от химического состава: чем выше содержание железа и чем меньше магний, тем темнее камень.
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Нефрит имеет характерный спектр поглощения, с дублетом в красной части и острой линией в зеленом. В ультрафиолетовом свете люминесценция отсутствует, и при просмотре через фильтр Челси светится зеленый.
ВОЗНИКНОВЕНИЕ
Самыми известными, эксплуатируемыми веками, являются месторождения в восточном Туркестане. Большая часть старых китайских скульптур была сделана из нефрита, скорее всего, из Центральной Азии. Сибирский нефрит темно-зеленый, иногда с черными пятнами; встречается в виде крупных комочков. В Новой Зеландии нефрит был обнаружен в тальк-серпантинных породах на Южном острове и на острове Д'Юрвиль (между Северным и Южным островами). Из темно-зеленого нефрита, появляющегося в виде гальки в ледниковых отложениях маори, они делали орнаменты и сплющенные гряды, называемые мерсами. Черный нефрит родом из южной Австралии. Нефрит встречается в виде кластерных скоплений волокнистых кристаллов (не зернистых, таких как жадеит), образующих очень сжатую, «плавленую» структуру

В Европе самым известным и самым ранним обнаруженным является нефритовое поле в Польше, в Иорданове, в Нижней Силезии. Польский нефрит серо-зеленый и светло-темно-зеленый. Нефрит также встречается в северной Италии, Германии (горы Гарц) и в Финляндии. В Швейцарии нефритом пользовались доисторические жители поселений озер.

В США встречаются случаи нефрита во многих штатах, в Калифорнии разноцветные нефриты обнаруживаются в аллювиях. Крупные глыбы жёлто-зелёного или чёрно-зелёного нефрита встречаются в Канаде Нефрит также был найден в Бразилии и на Тайване, а его драгоценный темно-зеленый сорт встречается в Зимбабве в небольших количествах.

ОБРАБОТКА И ИЗОБРАЖЕНИЕ
В основном скульптуры сделаны из нефрита; некоторые сорта, например, с Аляски и Скалистых гор в США, полируются в кабошоны.

Откройте для себя наше предложение украшения с камнями

вид еще статьи из категории Информация о камнях