Японский порошок зеленого чая матча
Опубликовано: 14.05.2023
Известный на протяжении веков своими уникальными свойствами, японский матча получают из листьев чая тенча — одного из старейших видов чая в Японии. Своим характерным вкусом матча обязан особым методам выращивания и обработки зеленых листьев. Зеленый порошок производится путем медленного измельчения листьев в традиционных гранитных мельницах. Сегодня для производства используются и автоматические дробилки, которые позволяют получить еще более нежный, мелкий порошок.
Чай матча — эликсир здоровья и молодости
По сравнению с обычным чаем матча содержит в 15 раз больше активных ингредиентов, которые на 100% усваиваются нашим организмом. В случае листового чая мы можем использовать только 10-20% — остальное отправляется в мусорку вместе с листьями, оставшимися на дне чашки. Измельченные в порошок листья тенча пьют с настоем, чтобы мы могли в полной мере использовать его полезные свойства. Чай матча — это, прежде всего, сокровищница антиоксидантов. Согласно исследованиям, одна чашка настоя дает нам в пять раз больше антиоксидантов, чем любой другой пищевой продукт.
Среди них особого внимания заслуживает галлат эпигаллокатехина. Это серьезное оружие в борьбе за наше здоровье. Это вещество оказывает противовоспалительное действие, регулирует работу иммунной системы и может быть важным элементом противораковой профилактики. Это вещество также помогает снизить уровень плохого холестерина, поддерживает лечение и препятствует развитию диабета и сердечных заболеваний.
По мнению специалистов Канзасского университета, антиоксидантный потенциал катехинов и полифенолов, содержащихся в матче, до 100 раз выше, чем в случае с витамином С! Благодаря этому зеленый чай является настоящим эликсиром молодости, замедляющим процессы старения, поддерживающим регенерацию организма и защищающим его от вредного воздействия внешних факторов, в том числе УФ-излучения (матча содержит в 9 раз больше бета-каротина, чем шпинат!). Все чаще его ухаживающие и защитные свойства используются и в косметической промышленности.
По ссылке вы сможете купить японский матча (порошок зеленого чая),100 г.
Матча — как заваривать?
Полезные свойства чая матча можно перечислять долго, но, может быть, лучше просто заварить себе чашку чая и сразу же начать его употреблять. Как это сделать? Если вы хотите остаться верным традициям, матча можно приготовить по аналогии с ведущими японских церемоний. Зеленый порошок кладут в чашу чавана с бамбуковой ложкой хасаку, а затем заливают водой температурой 80°С в пропорции 1 чайная ложка на 100 мл воды. Настой взбивают специальным веником до слегка пенистой консистенции. В упрощенном варианте достаточно залить порошок горячей водой (не забывая о правильной температуре!) и все это дело энергично перемешать. Этот метод является не только западным упрощением, но и популярным в Японии решением, которое хорошо работает, например, в суши-барах.
